ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นและสวัสดิภาพของมนุษย์ที่เพิ่มขึ้นจะทำให้การผลิตอาหารเพิ่มขึ้น 30-70% ในช่วงสามทศวรรษข้างหน้า ในขณะเดียวกัน อาหารจำนวนมากที่จำเป็นจะต้องผลิตในลักษณะที่ปกป้องสิ่งแวดล้อมและทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หากเราจะประสบความสำเร็จ จะต้องยกเครื่องวิธีการผลิตอาหารใหม่ทั้งหมด นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนและคนอื่นๆ ได้สร้างภาพรวมของ
โซลูชันที่รวมเอาเทคโนโลยีใหม่ๆ
จำนวนหนึ่งที่สามารถร่วมกันจัดการกับความท้าทายระดับโลกนี้ได้ ผลลัพธ์ได้รับการเผยแพร่ใน Nature Foodการผลิตอาหาร“น่าเสียดาย หากเราต้องตอบสนองความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นในอีกหลายปีข้างหน้า การปรับวิธีการผลิตในปัจจุบันของเราให้เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ พวกเขาจะไม่ทำ จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง” Svend Christensen
ศาสตราจารย์และหัวหน้าภาควิชาของ
Department of Plant and Environmental Sciences ของมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนกล่าวเขากล่าวต่อว่า: “เราได้ระบุเทคโนโลยีใหม่ 75 รายการ ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วสามารถเปลี่ยนห่วงโซ่อาหารทั้งหมดได้ ตั้งแต่การผลิตและการแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคและการจัดการของเสีย เพื่อตอบสนองความต้องการในอนาคตสำหรับการผลิตอาหารที่มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมและ ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
ร่วมกับกลุ่มนักวิจัยชั้นนำจาก
และ CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security, Svend Christensen ได้ระบุเทคโนโลยีใหม่และที่กำลังจะเกิดขึ้นจำนวนหนึ่งซึ่งรวมเข้าด้วยกัน และแต่ละอย่างเป็นของตนเอง จะสามารถแก้ปัญหาความท้าทายระดับโลกนี้ให้กับสังคมได้ เทคโนโลยีเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการพัฒนาอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่เทคโนโลยีอื่นๆ
อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว
เทคโนโลยีที่เป็นที่รู้จักมากขึ้น ได้แก่ ปัญญาประดิษฐ์ หุ่นยนต์ พันธุวิศวกรรม การผลิตสาหร่ายขนาดเล็ก และการทำฟาร์มแนวตั้ง อื่นๆ ได้แก่ ธัญพืชตรึงไนโตรเจนที่ไม่ต้องการปุ๋ยเทียม โพลิเมอร์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และการเพาะพันธุ์แมลงเพื่อเป็นอาหารสัตว์และอาหารแม้ว่าเทคโนโลยีเหล่านี้แต่ละอย่างจะมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการลดผลกระทบต่อสภาพอากาศ แต่ก็มีจุดเปลี่ยนที่หน่วยงานของรัฐและผู้มีอำนาจตัดสินใจต้องแสดงจุดยืน เหนือสิ่งอื่นใด นักวิจัยอ้างถึงการใช้ GMOs เช่นเดียวกับระดับ
การเข้าถึงเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่แตกต่างกันในแต่ละประเทศ
“ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้จะต้องได้รับการสนับสนุนและการลงทุนจำนวนมากจากนักการเมือง เพื่อใหเทคโนโลยีและความรู้มีให้บริการในประเทศต่างๆ มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะเดียวกัน ก็มีความจำเป็นในการทดสอบและปรับใช้เทคโนโลยีเหล่านี้เพื่อให้สามารถนำมาใช้ในห่วงโซ่อาหารตั้งแต่ฟาร์มจนถึงทางแยก สิ่งนี้ต้องการการลงทุนจำนวนมากและการยอมรับเทคโนโลยีบางอย่างที่ต้องพัฒนาและปรับเปลี่ยนเป็นเวลาหลายปี แต่นี่คือหนทางข้างหน้าหากเราต้องแก้ไขความท้าทายอันยิ่งใหญ่นี้” Svend Christensen กล่าว
Credit : สล็อต / ยูฟ่าสล็อต
